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*정통 일본 라멘을 맛볼 수 있는 곳, 킨톤 라멘(KINTON RAMEN)
킨톤 라멘(KINTON RAMEN)은 2012년 5월, 캐나다 토론토에서 시작한 일본 라멘 전문점입니다. 오랜 요리 경험과 노하우를 가진 일본 오사카 출신의 Executive Chef Aki Urata (아키 우라타)를 필두로 최고급 식재료를 사용하여 풍미 가득한 육수와 쫄깃한 면발의 조화가 일품인 일본 라멘의 다양한 메뉴를 경험할 수 있습니다.

육수(SOUP)

킨톤 라멘(KINTON RAMEN)의 가장 기본이자 핵심이 되는 육수는 각종 채소, 돼지와 닭의 뼈 그리고 최고급 가다랑어를 넣고 20시간 이상 우려냅니다. 이 과정에서 불순물은 걸러지고 육수의 적당한 농도와 독특한 풍미를 찾게 됩니다.


Soup

면(NOODLE)

면발은 킨톤 라멘(KINTON RAMEN)의 자부심입니다. 최고급 밀가루를 사용하며 특수 밀폐 혼합 기술로 반죽합니다. 특히 킨톤 라멘(KINTON RAMEN)이 만드는 육수와 최상의 조화를 만들어 내어 입안 가득 퍼지는 쫄깃한 식감과 향을 느낄 수 있습니다.


Noodle

돼지고기(PORK)

킨톤 라멘(KINTON RAMEN)에서 제공되는 돼지고기는 미네랄 소금과 여러 가지 콩 소스를 함께 갈아 만든 킨톤(KINTON)만의 특제 양념에 장 시간 숙성시켜 탄력적이면서도 부드러운 식감이 조화를 이룹니다. 골고루 잘 익혀낸 후 손님에게 제공되기 직전 토치로 표면만 살짝 그을린 고기는 여러분에게 경험해보지 못한 최고의 풍미를 선사할 것입니다.


Noodle

닭고기(CHICKEN)

킨톤 라멘(KINTON RAMEN)에서 제공되는 닭고기는 일정한 온도에서 미네랄 소금을 곁들여 장시간 조리한 수비드 공법(저온 진공 조리법)으로 맛과 향, 수분, 질감 그리고 영양소까지 모든 것을 만족시킵니다. 이제껏 경험한 것과는 다른 닭 가슴살의 풍부한 육즙과 촉촉하고 부드러운 육질이 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다.


Noodle

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