はじめに

KINTON RAMENは、2012年5月にカナダ最大の都市トロントで誕生した正統派ラーメンレストランです。総料理長の浦田信明をはじめ、経験豊かなシェフたちによって、一切の妥協のない一杯を提供しています。それは全てお客様に最高の一杯をお届けしたいという情熱があるからこそ。
そして、食材に関しても麺やスープ、ひとつひとつのトッピングに至るまで、厳選された最高品質の食材を取り揃えています。
最初のひと口から最後の一滴まで、私たちKINTON RAMENは味わい豊かなる新たなラーメンの世界へと皆さまをご招待いたします。

スープ

KINTON RAMENの最大の特徴とも言えるスープには、豚骨や鶏ガラ、魚介、野菜など厳選された食材をじっくりと煮詰めて抽出した濃厚な味わいの出汁が使われています。
このうまみたっぷりの出汁と新鮮な水を調合することで、スープに繊細かつハーモニー豊かな味わいを生み出します。


Soup

最高品質の小麦粉を使用して作られた生地と空気を混ぜ合わせることで、麺に絶妙な舌触りと味わいを生み出しています。
私たちのこだわりの詰まった自家製麺は、KINTON RAMENのスープを最大限に引き立たせています。


Noodle

チャーシュー

一般的なチャーシューと一線を画すのがKINTONのチャーシュー。
まず、最高品質のカナダ産を使用した豚肉をスープと一緒に煮込みます。そしてその後、海塩と醤油を混ぜ合わせた特別なソースに漬けこみます。こうしてスープとソースのエキスを十分に吸収したあと、盛り付け直前にバーナーで炙り、焦がし醤油が加えられます。


Noodle

チキンチャーシュー

ミネラルたっぷりの岩塩で下味を付けたあと、弱火でじっくり加熱されるKINTONのチキン。口に入れた瞬間にとろけてしまうその柔らかさは、なんとバターナイフで切れてしまうほど。


Noodle

ベジタリアン
ラーメン

カナダでも人気のベジタリアンラーメン。玉ねぎ、人参、生姜、ニンニク、キャベツなどの豊富な種類の野菜から抽出される出汁をベースに日本酒とみりん、ミネラル岩塩を調合。じっくり丁寧に煮込まれた風味豊かなスープをお楽しみください。


Noodle